K-U-I-H L-O-P-E-S

hey,

just wanna share my favourite kuih here

it is......

kuih lopes

uhuk2!!

it has been a long time since the last time i ate it..

yummy!!very delicious........

suddenly I'm craving for kuih lopes

u know what?

when i was a small kid i used to call this kueh as 'kuih hantu pocong'

because when my mother wrap it with daun pisang, it looks like hantu pocong to me..hehe

never mind

i will ask my mother to cook it during this deepavali holiday

kuih lopes!!wait for me ya!hehe

                                                        yummy!yummy!yummy!

This is the recipe:-

BAHAN-BAHAN :

Untuk lopes :

• 1 kg beras pulut
• 5 helai daun pandan (jadikan jus)
• Beberapa helai daun pisang
• 1 cawan gula melaka
• Tali
• 1 biji kelapa parut muda (putih) digaul rata dengan 1 sudu teh garam

Untuk sira :

• 1 cawan gula merah
• 2 cawan air
• 1 cawan gula
• 1 helai daun pandan (disiatsiat)

CARA MEMASAK :

Untuk lopes :

1. Rendam beras pulut sehingga kembang
2. Kukus sehingga separuh masak
3. Gaulkan rata pulut dengan perahan air daun pandan
4. Daun pisang dibuat kelongsong dan diikat bahagian pangkalnya dengan tali
5. Panaskan pengukus
6. Masukkan pulut tadi ke dalam kelongsong dan pastikan ia tidak terlalu padat dan ikatkan di bahagian hujungnya
7. Kukus pulut tadi sehingga masak dan sejukkan
8. Potong pulut yang telah disejukkan dan gaulkan dengan kelapa parut
9. Hidangkan dengan sira

Untuk sira :

1. Masukkan kesemua bahan dalam periuk dan masak sehingga mendidih
2. Tapis dan ketepikan
3. Sedia untuk dihidangkan

Credit to  Resepi Dayat~